Салат из консервированных персиков с курицей

Персики консервированные

Варёное куриное филе

Сыр

Чеснок

Майонез

С этим салатиком придётся повозиться, зато результат превзойдёт все ваши ожидания. Такого оригинального блюда вы ещё не пробовали! Итак, консервированные персики порежьте на половинки. Сделайте у каждой половинки срез внизу, чтобы она могла стоять на тарелке, как лодочка. Удалите немного мякоти, чтобы в эту лодочку вошла начинка. Половинки персика обсушите бумажными салфетками, а персиковые обрезки, которые получились у вас в результате всех этих манипуляций, мелко нарежьте.

А теперь — начинка!

Теперь готовим начинку для наших лодочек. Куриное филе мелко порежьте, смешайте её с нарезанными персиками, измельчённым чесноком и тёртым сыром. Заправьте майонезом, но следите, чтобы салат оставался довольно плотным: майонеза должно быть совсем немного. Если нужно, посолите салат. А теперь делайте из этой заправки шарики и кладите их в персиковые лодочки.

Фаршированные персики с курицей

Как оформить салат из персиков и курицы

Оформить его перед подачей на стол можно разными способами. Если начинка у вас останется (а она, как правило, остаётся), выложите её в середину тарелки, а персиковые лодочки поставьте по краям. Или равномерно разровняйте остатки начинки по всей широкой тарелке, а лодочки расставьте сверху, словно на водной глади озера. Фантазируйте!